Habe ein Problem. Von einem Auslandskunden der seine Umsatzsteuer-Ident-Nr. angegeben hat muss ich die Bruttorechnung in eine Nettorechnung umwandeln, also ohne MWST.
Wie kann ich das am einfachsten bewerkstelligen?

Einfach in "Rechnungen" das Auswahlfeld für die MwSt. anklicken und "0,0" auswählen.

Das habe ich schon probiert, aber dann habe ich ja einen Bruttowert und nicht den Nettowarenwert.

Ja, stimmt
Also dann links den Nettowert kopieren oder merken, 0 % einstellen und den kopierten/gemerkten Wert rechts einfügen.
Okay ist etwas umständlich, aber geht.

PS: Als ich seinerzeit noch Schweizer an meine Artikel rangelassen habe, habe ich einfach nur den Steuersatz geändert und fertig